يعد مجال التبريد والتكييف أحد المهن الأساسية والذي عُهد للمركز المهني العالي للتقنية الصناعية بتدرييسه منذ إنشائه. حيث تتضمن الشعبة على ورشة تدريبية مجهزة بأحدث المنظومات التدريبية في هذا المجال والتي تتمثل في الوحدات التالية :
وحدة تدريبية لنظام المضخة الحرارية.
وحدة تدريبية لمنظومة تكييف مركزي ذات نسبة من الهواء الراجع.
وحدة تدريبية لمنظومة تكييف مركزي لمعالجة خواص الهواء الخارجي فقط.
وحدة تدريبية لنظام المبادلات الحرارية.
وحدة تدريبية لمنظومة التبريد بالماء ( التشيلر ).
وحدة تدريبية لنظام التكييف المنفصل.
وحدة تدريبية لنظام حجرة تبريد وتجميد.
ومن هنا نجد بأن شعبة التبريد والتكييف تؤمن أفضل الوسائل للتعلم وإكتساب المهارات لطلابها، ساعية من خلال برنامجها التدريسي إلى تشجيع الطلبة على تحليل المشاكل وإيضاح المسببات وإيجاد الحلول لها. وكل ذلك من أجل خلق كوادر وطنية مؤهلة ومتمكنة قادرة على التعامل مع مختلف المنظومات المركزية منها وغير المركزية والتكييف وإستيعاب ما قد يطرأ على هذه المنظومات من تطويرات وتجديد.